ニセアブラシメジ うまっ！
北アルプス山麓の当地域では高級キノコが大凶作のようです。
マツタケ → 早期に子実体数本のみ。
シメジ → 今現在発生無し。
コウタケ → 今現在発生無し。
で、あまり脚光を浴びないキノコを載せてみました。
合いそうなキノコをラーメンの具材にしてみたところ
・・・インスタ映えしない色合いではありますが 美味っ！！
メインの「ニセアブラシメジ」、これがシナチクのような食感で味もスープと相性抜群！
ダシ用に加えた「ハツタケ」「ヌメリイグチ」「ハエトリシメジ」などもいい仕事してくれたようです。
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